• 김멸치볶음

  김하진의 김멸치볶음

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    15분 이내

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    6인분

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    ★★

• 재료

  구운 김 30장, 고추장 6큰술, 물 1+1/2컵, 조청 6큰술, 마늘 8개, 통깨 2큰술, 중멸치 200g, 고운 고춧가루 4큰술, 맛술 1컵, 현미유 2큰술, 참기름 3큰술, 통마늘 8개

• 요리과정

  • 01 달궈진 마른 팬에 중멸치 200g을 넣고 볶는다.

    02 찌꺼기가 들어가지 않도록 볶은 멸치를 살짝 털어 볼에 옮긴다.

    03 양념장으로 고추장 6 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 물 1컵 반, 맛술 1컵, 조청 6 큰 술을 넣고 섞어준다.

    04 달군 팬에 현미유 2 큰 술을 두른 뒤 두껍게 편으로 썬 마늘 8개를 넣고 볶는다.

    05 마늘이 투명해지면 멸치를 넣고 볶은 뒤 양념장을 넣는다.

    06 저어주면서 김을 조금씩 넣는다.

    07 참기름 3 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣어 멸치김볶음을 마무리한다.

출처 : 만개의레시피