• 고추장양념김

  김하진의 고추장양념김

• •  

    20분 이내

  •  

    6인분

  •  

    ★★★

• 재료

  김밥용김 50장, 멸치육수 3컵, 쌀조청 5큰술, 맛술 5큰술, 간장 3큰술, 양파즙 1/2컵, 사과즙 1/2컵, 생각즙 2큰술, 고추장 1컵

• 고명재료

  채 썬 밤 20알, 송송 썬 실파 1컵, 김치용 고춧가루 4큰술, 통깨 1/2컵

• 요리과정

  • 01 김밥용 김 50장의 부스러기를 제거하고 9등분한다.

    02 통에 손질한 김을 2장씩 겹쳐 넣고 고명을 사이사이에 넣어 켜켜이 쌓는다.

    03 냄비에 멸치육수 3컵, 쌀조청 5큰술, 맛술 5큰술, 간장 3큰술, 양파즙 1/2컵,
    사과즙 1/2컵, 생강즙 2큰술을 넣고 센 불에서 끓인다.

    04 양념장이 끓어 오르면 불을 끄고 완전히 식힌다.

    05 식힌 양념장에 고추장 1컵을 넣고 잘 섞어준다.

    06 김 사이사이 빈 틈으로 5의 양념장을 부어 고추장양념김을 완성한다.

출처 : 만개의레시피